Is é an aiste bia ketogenic (ar a dtugtar freisin an aiste bia cetóin nó go simplí an aiste bia keto) an aiste bia is coitianta, pléite agus mistéireach le haghaidh meáchain caillteanas na laethanta seo. Tá an pobal forásach ag cailleadh meáchain go gníomhach trí maonáis baile a ithe, agus i mbunaíochtaí lónadóireachta na príomhchathrach is féidir leat fiú "sampla" den aiste bia keto a ordú - borgaire, arb é cutlet é ag sileadh le sú, saor ó bhun agus farasbairr eile. Tá níos mó agus níos mó staidéir nua á bhfoilsiú ag eolaithe eachtracha a chruthaíonn na buntáistí a bhaineann le roghchlár neamhghnách a chuireann faoi deara próiseas a chuireann iallach ar an gcomhlacht fuinneamh a fháil ó saille, ní carbaihiodráití, ach níl aon deifir ar shaineolaithe meáchain caillteanas baile muinín a dhéanamh ar fad an chothaithe. Tá an fhírinne, mar is gnách, amuigh ansin áit éigin.
Tá aiste bia cutlet i faisean
Can ola cnó cócó, trí dhosaen uibheacha, dosaen steaks, seacht gcéad gram de bhlonaige úr, buidéal ola olóige, cileagram de tofu, cúpla braon de raidisí, agus mála de luibheanna úra. Is é seo an chuma atá ar an toradh ar dhul chuig an ollmhargadh ar ghreamaithe aiste bia céatóin (aiste bia keto). Tá sé in am smaoineamh faoi uafás: "Ar dtús gheobhaidh sé bás de bharr mídhíleá, agus ansin de bharr bac colaistéaróil ar soithigh fola! "Agus léirigh do aineolas soiléir ar threochtaí aiste bia.
Ar aiste bia céatóin ard-saill, ní bhfaigheann siad saille agus ní éiríonn siad tinn - cailleann siad meáchan agus éiríonn siad níos sláintiúla! Ar a laghad, tá go leor blagairí keto agus a lucht leanúna a ghlaonn iad féin ina ketoists cinnte go daingean faoi seo. Ardaíonn siad ketosis a thugann beatha mar fhealsúnacht chothaithe idéalach nua, a ceapadh chun filleadh ar an bhfoirm is fearr ar chód géiniteach duine san 21ú haois, millte ag ceannas bianna carbaihiodráit, agus ag an am céanna saillte a athshlánú a chúisítear i ngach peaca.
Athraíonn an aiste bia cetóin (aka aiste bia keto) einsím agus innealra hormónach ár gcomhlacht ar bhealach go laghdaítear táirgeadh an inslin hormóin, a rialaíonn leibhéil glúcóis fola, agus, mar thoradh air sin, mothúcháin ocrais agus satiety.
"In ionad" insulin agus mar fhreagra ar mhéadú ar saille agus próitéin i gcoinne chúlra laghdú géar ar carbaihiodráití sa réim bia, tosaíonn an t-ae a tháirgeadh comhlachtaí cetóin, foirm speisialta aicéatón, le linn aiste bia céatóin. Tá na comhdhúile ceimiceacha seo san áireamh sa chorp i gcineál timthriall dúnta, ag bogadh ó orgán go orgán leis an sruth fola agus a dhéanann difear don phróiseas ocsaídiúcháin aigéid sailleacha.
Mar thoradh air sin, téann an comhlacht isteach i ketosis, is é sin, foghlaimíonn sé neart a bhaint as a bheith ann, ní ó na slabhraí carbaihiodráití is gnách atá ar fáil, ach ó thaiscí fíocháin ghiniúna agus saillte ó bhia atá carntha cheana féin, ag seachaint ídiú cúlchistí próitéine. Is é an toradh ná meáchain caillteanas tapa gan fasach, neartú muscle, bua thar an mothú annoying an ocrais agus saol nua.
Ar ndóigh, i gcás gur féidir le do mheitibileacht an aiste bia cetóin a láimhseáil: níl an plean béile seo (áfach, cosúil le haon cheann eile) uilíoch. I gcás roinnt, casann fiú gearrtha gairid ó carbs isteach i laige, athrú géar ar fholláine, agus comharthaí eile a thugann le fios nach cosúil go bhfuil ketosis ar a mbealach.
An Aiste bia Keto: Stair na Oblivion agus Rebirth
Ní ligeann an aiste bia céatóin ort ach gur úrnuacht trendy é. Rinneadh tástáil chliniciúil ar an gcéad phlean itheacháin a shrianadh carbaihiodráití (carbo) agus a shrianadh saill sna 1920idí. Is minic a fhorordaíonn dochtúirí a bhíonn ag obair le hothair atá ag fulaingt ó ghalair an néarchórais ag an am sin cúrsaí troscadh teiripeach, rud a chuir srian mór agus suntasach ar tháirgeadh inslin agus hormóin eile a chuireann isteach ar fheidhmiú an lárchórais néaróg agus na hinchinne. Thug sé seo torthaí den scoth, nach bhféadfaí taitneamh a bhaint as ar feadh i bhfad, áfach, ar chúis shoiléir: ní mhairfidh duine fada ar uisce ina n-aonar, agus nuair a thagann sé do leanbh, glacann rudaí cas fiú níos tromchúisí.
Is ansin a forbraíodh fréamhshamhail an bhiachláir, ar a dtugtar an aiste bia cetaigineach inniu dúinn. Glacadh leis go bhfuil an aiste bia, ag athmhúnlú na meitibileachta sa chaoi is go scoirfidh carbaihiodráití de bheith mar phríomhfhoinse fuinnimh, go ceimiceach cosúil le diúltú bia. Léiríodh torthaí den scoth ar aiste bia lag i carbaihiodráití agus saibhir i saillte ag an sampla de titimeas: líon na n-urghabhálacha excruciating in othair a tháinig chun náire.
Simplí, bunaidh agus nach bhfuil gá le costais ábhartha suntasacha, baineadh úsáid as an teicníc go sábháilte agus go forleathan, ach, faraor, ní ar feadh i bhfad: chruthaigh an tionscal cógaseolaíochta éifeachtacht cineál nua drugaí - anticonvulsants, agus is fearr le dochtúirí an ghlúin nua. pills a fhorordú dá n-othar, seachas blonag muiceola. Éascaíodh an oblivion den aiste bia céatóin frith-epileptic freisin ag an treocht chothaithe atá ag fás maidir le saillte a mhilleánú do gach trioblóid.
Tháinig borradh spéise sa réim bia cetaigineach go déanach sna 1990idí, nuair a stiúraigh an stiúrthóir Jim Abrahams (ar a dtugtar go príomha as sárshaothair greann thrash ar nós The Naked Gun agus Scary Movie 4) an t-melodrama gan choinne pollta agus macánta Not harm", an plota de. a bhí bunaithe ar a thaithí féin.
D'fhulaing mac Abrahams, Charlie, ó chineál trom titimeas ó rugadh é agus d'fhreagair sé go han-lag do gach cineál cógais, ag fulaingt ó fo-iarmhairtí. Bhí tuismitheoirí na lapadán in éadóchasach cabhair a fháil sula bhfuair siad eolas faoin aiste bia céatóin. Le cabhair uaithi, d'éirigh leo an galar a ghlacadh faoi smacht neamh-dhrugaí. Bhí Jim Abrahams chomh tógtha sin le héifeacht an aiste bia keto gur eagraigh sé ciste chun cabhrú le leanaí epileptic agus a dteaghlaigh, le tacaíocht ó Meryl Streep, a bhí i ról na máthar ar othar beag sa scannán Do No Harm, ag an. céim naíonachta.
Dála an scéil, is é seo an fáth go dtugtar an "aiste bia Meryl Streep" go minic ar an aiste bia céatóin - agus ní ar chor ar bith toisc gur thréig an réalta domhanda carbaihiodráití i ndáiríre i bhfabhar saillte.
Aiste bia Ketogenic: ó leigheasanna titimeas go Arsenal meáchan a chailleadh
A bhaineann leis an aiste bia ketogenic ar cheann de na aistí bia is coitianta a úsáidtear le haghaidh meáchain caillteanas ag deireadh an 20ú haois - an aiste bia Atkins - an ceann is éifeachtaí agus contúirteacha. Tá tóir ag Cairdeolaí Meiriceánach Robert Atkins ar mhodh cruthaithe maidir le meáchain caillteanas éifeachtach trí éachtaí na n-eolaithe agus na ndochtúirí a rinneadh le linn na tréimhse úsáide teiripeacha ar an aiste bia keto a oiriúnú. Chruthaigh sé a choincheap féin ar aiste bia ceithre phas, a tháinig chun bheith ina bhunchloch do ré fíor-phleananna itheacháin a chuireann srian ar iontógáil carbaihiodráit.
Mar atá beartaithe ag Atkins, is gá an cóimheas idir bia carbaihiodráit agus próitéin agus saille a fháil, inar féidir leat meáchan a chailleadh go dtí an meáchan atá ag teastáil ar dtús, agus ansin é a chothabháil le compord coibhneasta. Dá bhrí sin, tá sé beartaithe aige an tomhaltas carbaihiodráit a laghdú go 20 gram in aghaidh an lae ar feadh dhá sheachtain ar dtús, agus ansin a n-uimhir a mhéadú de réir a chéile sa tóir ar chomhréir aonair.
Tá na mionlach Hollywood obsessed le Atkins; Mar thoradh ar an tóir seo, shuigh aistí bia íseal-carbaihiodráit go litriúil ar an ríchathaoir mar an ceann is éifeachtaí. Is é an príomh-threocht ná laghdú carbaihiodráití agus saillte i bhfabhar bianna próitéine: go deimhin, léirigh cleachtas agus leanann sé ag léiriú go gceadaíonn an cur chuige seo maidir le cothú duit meáchan a chailleadh gan muscle a chailliúint agus, ina theannta sin, an toradh a choinneáil ar feadh i bhfad. am.
Is é an difríocht bhunúsach idir aistí bia próitéine is coitianta agus an aiste bia cetóin ná bianna sailleacha. Chomh maith le carbaihiodráití a theorannú, molann pleanálaithe aiste bia saibhir i bpróitéin go ginearálta monatóireacht chúramach a dhéanamh ar iontógáil lipid, rud a thugann buntáiste ar bheagán saille nó ar a laghad gan aon saill infheicthe nuair a thugtar an rogha dóibh.
Mar sin féin, ní comhtharlú ar bith é an aiste bia LCHF (carbanna íseal ard saille, "carbanna íseal – ard saille"), a mheastar an cineál is forásaí den roghchlár céatóin, gur scaipeadh an víreas go beacht i measc úsáideoirí an líonra shóisialta, áit a bhfuil na hintleachta óga nua. cumarsáid, fonn ar aon chinneadh chun achoimre a dhéanamh ar an mbonn fianaise. Tá sé léirithe ag staidéir eolaíocha gurb é an bealach is fearr chun siúcra a fháil amach agus dul isteach i ketosis ná roghchlár atá bunaithe ar an bprionsabal "go leor saillte cáilíochta - méid leordhóthanach próitéine - méid snáithíní is fearr - méid ollmhór uisce. "
Tháinig Gary Taubes, colúnaí le haghaidh The New York Times Magazine, chun cinn agus mar ateangaire cumasach ar thorthaí taighde eolaíoch. Agus a chuid foilseachán ag fógairt fís nua d'aiste bia fíor-shláintiúil a cheadaíonn saillte agus a chuireann cosc ar charbaihiodráití, tá sé ina fhigiúr cult i measc leanúna an aiste bia cetóin. Chruthaigh Taubes go comhsheasmhach nach bhfaigheann daoine saille mar go n-itheann siad go leor, ach go dtosaíonn siad ag ithe go leor mar go bhfaigheann siad saille - agus chonaic sé an t-aon bhealach amach as an gaiste seo chun borrthaí inslin a shrianadh.
Maíonn saineolaithe sa réim bia ketogenic gurb é an ketosis a seoladh agus a chothabháil i gceart go beacht an eochair do chloí ar feadh an tsaoil saor ó thrioblóid leis an aiste bia keto gan scáth cumha carbaihiodráití agus aon damáiste don chorp.
Cad é agus cé mhéad a ithe? bianna aiste bia céatóin ard saille
Tugann éagsúlachtaí éagsúla den aiste bia keto le fios nach n-itheann tú níos mó ná 50 gram de bhia carbaihiodráit in aghaidh an lae. Tugann an aiste bia LCHF le fios, nuair a bhíonn aiste bia á thiomsú, dírigh ní ar mheáchan an bhia, ach ar a thoirt choibhneasta, ag déanamh suas roghchlár laethúil de 70% saill, 20% próitéine agus 10% carbaihiodráití (slabhra fada; ba chóir aird ar leith a thabhairt. le snáithín intuaslagtha in uisce agus foirmeacha resistant stáirse, mar shampla , ó phrátaí amha nó bananaí unaibí).
Seo liosta samplach de bhianna a chuireann ketosis chun cinn agus a chothabháil. Úsáid gan srianta:
táirgí déiríochta sailleacha agus bainne géar (ach amháin i gcás bainne iomlán agus kefir);
blonag, bagún, jamon, brisket, loin, bagún;
feoil, éanlaith chlóis (le craiceann), bia mara agus iasc;
uibheacha;
cáiseanna sailleacha le comhpháirt íosta carbaihiodráit (féach comhdhéanamh táirge ar leith);
avocado;
glasraí glasa;
beacáin;
tofu;
núdail shirataki;
im agus olaí glasraí neamhscagtha, lena n-áirítear olaí cnó cruaite (cnó cócó, shea, etc. ).
Ceadaithe i gcainníochtaí íosta:
caora agus cnónna;
seacláid (an ceann is dorcha, le siúcra ar a laghad);
torthaí neamh-mhilsithe;
glasraí fréimhe (is féidir iad a úsáid mar mhion-chomhpháirt de miasa casta agus níos fearr amh).
Le aiste bia keto, tá na nithe seo a leanas eisiata go hiomlán ón roghchlár:
siúcra, mil, taosráin, deochanna tionsclaíocha;
anlainn le siúcra breise agus tiúsóirí;
arán, gránaigh, taosráin;
pasta (seachas shirataki);
torthaí triomaithe;
bianna saille íseal;
margairín agus scaipthe glasraí.
Ar aiste bia keto ard-saill, ní mór duit neart uisce neamh-charbónáitithe simplí a ól, agus is féidir leat tae agus caife a ól freisin (ó bhreiseáin dhlíthiúla - líomóide) agus fiú biotáillí éadroma, mar shampla leann úll tirim, fíon tirim agus beoir éadrom. .
Cad a cheapann saineolaithe cothaithe faoin aiste bia céatóin?
Chuir saineolaithe aitheanta i gcothú cuí agus meáchain caillteanas a dtuairim in iúl faoin aiste bia keto faiseanta.
"Tá daoine an-mhór"
Is aiste bia struis é an aiste bia cetóin, le go leor contraindications, agus is féidir leat é a leanúint ar feadh suas le 10 lá ar a mhéad. I mo chleachtas, úsáidtear an cur chuige seo go príomha ag an gcatagóir de dhaoine róthrom a bhfuil sárú ar mheitibileacht uisce nó salann uisce. Déantar an aiste bia faoi mhaoirseacht dhian ar chothaitheoir, le rannpháirtíocht gníomhaíocht fhisiciúil áirithe, rud a chabhraíonn le saillte carntha cheana féin a bhriseadh síos go gníomhach. Le linn an chéad dá lá ó thús an aiste bia, faigheann an inchinn, a dhíothaítear de charbaihiodráití ón taobh amuigh, na carbaihiodráití seo ó glycogen ae agus muscle. Thairis sin, scriostar glycogen ach amháin mura sáraíonn an t-othar rialacha a aiste bia.
Níl staid na sláinte le linn an chéad dá lá compordach i gcónaí; d'fhéadfadh easpa carbaihiodráití a bheith in éineacht le táimhe, laige, greannaitheacht. Mar sin, níl an aiste bia ketogenic forordaithe sna tréimhsí saoil premenstrual, menstrual agus strus. Ó thart ar an tríú lá den roghchlár próitéine-saill, ina bhfuil carbaihiodráití teoranta do 200 gram de ghlasraí neamh-stáirse agus dornán greens amháin in aghaidh an lae, tosaítear ar phróiseas scoilteadh gníomhach saille subcutaneous faoi ghníomh comhlachtaí cetóin. Ag an am céanna, éiríonn dea-bhail an othair, go leor oddly, níos fearr, mar gheall ar an bhfíric go laghdaíonn appetite, agus nach bhfuil an inchinn gá carbaihiodráití. Tá sé tábhachtach a chinntiú go n-oibreodh soiléir aslonnaithe ábhar an intestine agus obair na duáin a ghníomhachtú. Mínítear don othar na hiarmhairtí féideartha a bhaineann le neamhchomhlíonadh na rialacha atá forordaithe ag an dochtúir. Tar éis 10 lá, ba chóir an aiste bia a stopadh, agus is cinnte go gcuirfear carbaihiodráití leis an aiste bia, ag cothabháil cóimheas cothromaithe de gach comhdhéanamh. Buíochas le aiste bia den sórt sin, i 10 lá is féidir leat suas le 10 kg de mheáchan coirp a chailleadh, go príomha mar gheall ar an iomarca sreabhach a bhaint agus miondealú saille.
Le míonna beaga anuas, tá an chuma ar líon mór earraí ag athshlánú bianna ina bhfuil saillte. Ar ndóigh, anois beidh ár sochaí Rush chun aistí bia saille gníomhach agus táirgí ina bhfuil ní hamháin folaithe, ach freisin saillte follasach, chomh maith le tras-saillte atá contúirteach do shláinte an duine agus as a dtagann galair cardashoithíoch trom. Is gnách go mbíonn daoine foircneach. Cothú cothrom cuí, atá dírithe ar laghdú agus normalú meáchan, feabhas a chur ar cháilíocht na beatha agus fad saoil gníomhach, nach bhfuil níos mó ná 30% saille san aiste bia iomlán. Mar sin, is é mo chomhairle gan talamh a ghlacadh gur féidir leat meáchan a chailleadh ar shaillte amháin. Déanfar aon aiste bia a thugann rath thar na bearta don chéad duine nó do ghrúpa daoine eile a dhíbirt, ag am éigin, agus fillfidh daoine ar aiste bia nádúrtha, réasúnach, cothrom, ilchineálach ar deireadh thiar.
"Is féidir leat meáchan a chailleadh ar feadh tamaill, ach ansin méadaíonn na rioscaí do mheáchan agus do shláinte"
Ba aiste bia teiripeach é an aiste bia ketogenic ar dtús a forordaíodh do dhaoine ar chúiseanna sláinte, chun dul i ngleic le titimeas, galar Alzheimer agus tinnis eile. Agus ansin thug margaitheoirí aird air, a rinne machnamh ar ócáid eolais eile a d'fhéadfadh a bheith coitianta. Tar éis an tsaoil, i ndáiríre, is aisling é an aiste bia cetóin, ní aiste bia: ithe do phróitéiní agus saillte is fearr leat, agus ag an am céanna meáchan a chailleadh. Agus na príomh-naimhde chéile - carbaihiodráití - eisiamh nó a íoslaghdú.
Nuair a thagann siopaí saille mar phríomhfhoinse fuinnimh, is féidir leat meáchan a chailleadh i ndáiríre ar feadh tamaill. Mar sin féin, tá roinnt rioscaí, i dtaca leis nach bhfuil sé molta fós chun dul ar aiste bia céatóin ar chúis éigin lasmuigh de thásca leighis.
Is éard atá i gceist le aiste bia leighis táirge a eisiamh ón aiste bia chun obair orgán ar leith a normalú. Agus cuireann ocras, srianadh calórach drasta nó éagothroime i saillte, próitéiní agus carbaihiodráití moill ar phróisis meitibileach agus sa todhchaí ní spreagann sé ach meáchan a fháil, fiú i gcainníochtaí níos mó ná riamh. Mar sin, ní mholaim aistí bia sriantacha do mo chuid othar ar chor ar bith.
Baineann an aiste bia keto le laghdú suntasach ar charbaihiodráití. Mar is eol duit, is foinse fuinnimh iad carbaihiodráití a bhronntar ar nádúr, atá riachtanach chun meitibileacht shláintiúil a chothabháil. Is éard atá i gceist leis an aiste bia céatóin ná méid ollmhór saillte agus próitéiní a ithe. Tá sé contraindicated go docht i daoine a bhfuil aon abnormalities i bhfeidhmiú an ae agus na duáin. Níl na horgáin seo in ann táirgí miondealaithe próitéiní agus saillte a dhíchur i gcainníochtaí den sórt sin. Ní mholtar aiste bia den sórt sin do dhaoine le céimeanna tromchúiseacha Atherosclerosis, fadhbanna cairdeolaíochta agus diaibéiteas.
Tá aiste bia atá bunaithe ar saille agus próitéin lán le sárú ar bhunanna purine, rud a spreagann sil-leagan salainn agus gout go minic. Agus freisin méadú ar leibhéil colaistéaról, as a dtagann ní hamháin le galair cardashoithíoch, ach freisin le laghdú ar leibhéil testosterone, is féidir a bheith ina chúis le meáchan a fháil sa todhchaí.
D'fhéadfadh oistéapóróis, droch-fheidhm na duáin, agus foirmiú cloiche a bheith mar thoradh ar iomarca próitéine sa réim bia. Tá méadú ar saille comhlacht ar cheann de na réamhriachtanais le haghaidh mífheidhm meitibileach agus friotaíocht inslin, agus is féidir athlasadh a chur faoi deara.
Is minic go gcailltear appetite, nausea, agus droch-anáil mar thoradh ar phróiseas foirmiú cetóin le linn an aiste bia keto. Le linn dó dul isteach sa ketosis, féadfaidh duine tuirse mhór agus caillteanas fuinnimh. Mura gcuireann sé seo go léir eagla ort, agus go measann tú fós an aiste bia ketogenic mar bhealach chun meáchan a chailleadh, is fearr dul i gcomhairle go pearsanta le bia-eolaí. Cabhróidh sé leis na rioscaí a íoslaghdú a oiread agus is féidir, ag cur do shaintréithe aonair san áireamh.
Mar chleachtóir, creidim gurb é an t-aon bhealach le meáchan a chailleadh agus gnáthmheáchan a choinneáil ná do nósanna itheacháin a athrú. Chun a bheith caol, ní mór duit a ithe go réasúnach, is é sin go léir.